Яблочная кислота (Е296)

DL-Яблочная кислота. Пищевая добавка Е296, применяется в качестве регулятора кислотности, усилителя вкуса, антиоксиданта и консерванта.

CAS №: 617-48-1

Химическая формула: C4​H6​O5

Синонимы: гидроксибутандиовая кислота, оксиянтарная кислота, malic acid, DL-Hydroxysuccinic acid, Malicacidpfelsure, DL-Hydroxysuccinic acid, DL-Malic Acid.

Физико-химические свойства: Белый кристаллический порошок, гигроскопичный, без специфического запаха. Хорошо растворяется в воде и этаноле, плохо — в эфире.

Применение:
Используется в производстве напитков (газированных, соков, морсов, энергетических и спортивных напитков) и в виноделии, в производстве кондитерских изделий, молочных продуктов и десертов, хлебопекарной продукции; соусов, маринадов и консервации.

Упаковка: Мешок, 25 кг

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте, вдали от солнечных лучей, в плотно закрытой упаковке.