Бензоат натрия (E211)

Пищевая добавка Е211, применяется в качестве консерванта. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы.

CAS №: 532-32-1

Химическая формула: NaC₇H₅O₂

Синонимы: бензойнокислый натрий, E211, натриевая соль бензойной кислоты, бензоат соды, benzoic acid sodium salt, benzoate of soda, sodium benzoic acid.

Физико-химические свойства:
Представляет собой белый порошок или гранулы без запаха.

Применение:
Используется при консервировании мясных и рыбных продуктов, фруктов и ягод, в безалкогольных и слабоалкогольных напитках, соках, соусной продукции, в сырах и маргаринах. Также применяется в косметической и фармацевтической промышленности.